Sempre que faço degustação, acompanhando algum casal de noivos, fico babando no tal camarão... e prometo sempre que qualquer dia desses eu vou fazer a receita em casa. Vida corrida, sempre cai no esquecimento.
Hoje, pós reunião-degustação passei no mercado e peguei correndo a geléia de pimenta vermelha que é pra ela ficar me olhando no ármario da cozinha e eu não esquecer nunca mais.
Já fui em busca da receita que mais se aproxima dos que meus olhos veêm. Aviso: Ainda não fiz, mas conto assim que fizer. Como nada cozinheira que sou, preciso de um dia com inspiração, paciência e tempo. Como boa de boca, que também sou, logo logo vou lembrar do camarãozinho em crosta de coco mergulhado na geléia.
Hummmm... Apostem, é uma explosão de sabores!
Papel e caneta à mão?
Camarão empanado no coco.
Ingredientes:
- 1/2 kg de camarão grandes (já limpos e só com o rabinho)
- 1 pitada de pimenta caiena em pó
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de coco ralado seco
- 2 xícaras de chá de óleo de soja para fritar
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Lave os camarões e tempero com sal e pimenta caiena.
2. Bata os ovos num prato fundo, passe os camarões e em seguina empane no coco ralado.
3. Aqueça o óle numa frigideira grande e frite os camarões, aos poucos, poe 3 e 4 minutos ou até dourar de maneira uniforme.
4. Retire com a escumadeira e coloque sobre a toalha de papel.
Dicas: Fica bacana colocar os camarões espetados em palitos de madeira e servir com geléia de pimenta vermelha, que você encontra em qualquer mercado. Comprei hoje no Zona Sul por R$ 9,80.
Quem fizer, me conta?
Receita extraida do Cybercook e adaptada ao tema.
Foto Rainhas do Lar. Vai lá que tem receita de camarão empanado com tapioca e coco. Bem esse aí da foto. Sugestivo!
